很多人一到秋天就有这感觉：早上醒来嗓子干得像冒烟，咽口水都觉得扎得慌，喝两大杯水还是不解渴。
这就是秋燥在闹。秋天空气里水分少，经过一晚上的呼吸，嗓子里那点水分早就被吹干了。喝水只能润一时，过一会儿又干了。
这时候不如煮一锅百合雪梨水，温润润的，比喝白开水管用多了。
为什么是这两样
百合是秋天常用的润的东西，传统认为它能润肺燥、安心神，嗓子干、干咳的人适合用。梨也是秋天应季的水果，水分足，润燥生津。但梨性偏凉，生吃容易伤脾胃，尤其是孩子，煮着吃寒性减弱，润而不伤胃。
两样搭在一起，一个润肺燥，一个生津液，刚好对着秋天嗓子干这个毛病来。
怎么做
准备：梨 1 个（雪梨、鸭梨都行），干百合 1 小把（大概 10 克），冰糖少许（可不加）。做法：
- 梨洗净，去皮去核，切成小块。不用去皮也行，梨皮也有润的作用，但口感稍微粗一点。
- 干百合提前泡软，把不好的瓣挑掉。
- 一起放进锅里，加水没过食材，大火煮开后转小火煮 20-30 分钟。
- 出锅前加一点点冰糖调味，不加也可以，梨本身有甜味。
几个小窍门
- 给孩子喝的：可以再加几粒枸杞，颜色好看，味道也更丰富。
- 咳嗽比较明显的：可以加 1-2 粒川贝（药店有售，3-5 克），跟梨一起蒸或者煮，润肺止咳的效果更好。
- 脾胃特别弱、容易拉肚子的：别放太多梨，多加点水稀释一下，或者煮的时候加两片生姜，中和一下梨的凉性。
什么人少喝
梨是凉性的，如果你平时就怕冷、手脚凉、大便稀溏，那梨水要少喝，或者煮的时候多放姜片。另外，百合虽然温和，但也不是人人都适合。如果喝了觉得胃胀不舒服，那就别喝了，换点别的润。
秋天润嗓子不用搞得多复杂，一锅百合雪梨水，煮上半小时，从老人到小孩都能喝。比喝那些甜饮料强多了。
