小雪一过，天一冷，家里的锅就忙起来了——羊肉汤、火锅、炖排骨，一个接一个。补是应该的，可不少人补了几天，嗓子先干起来，鼻子冒火，早上擤出来的鼻涕发黄，嘴唇也起了皮。
第一种：一进补就上羊肉、辣椒，恨不得当天就暖透
羊肉是好东西，冬天吃暖身子。可羊肉性温，再配上辣椒、花椒、生姜一起猛炖，就成了"大热"。屋里还开着暖气，人又不怎么动，热散不出去，全憋在里头。中医讲"燥胜则干"，意思是热太过了，会把身体里的津液烤干，最先受不了的就是嗓子和鼻子。咽干、鼻干、早上起来鼻子结血痂，多半是这么来的。
所以不是不让吃羊肉，是别顿顿吃、别配那么辣。一周一两回，配上萝卜、白菜一起炖，热性就压下去一半。
第二种：火锅蘸料重辣重咸，一口下去嗓子就"记仇"
火锅本身没什么问题，问题在蘸料。一勺辣椒油、一勺蒜泥、再蘸点麻酱，滚烫的涮肉裹着这一层下去，咽部那层黏膜先被烫一下、再被辣一下。当天不一定有感觉，第二天早上嗓子就哑了，咽口水都疼。本来就有咽炎的人更明显，因为黏膜本就脆弱，经不起这么反复刺激。
想改也简单：蘸料换成醋加少量生抽、撒点葱花，或者芝麻酱兑温水化开。涮出来的肉先在小碟里晾一晾，别滚烫着就往嘴里送。
第三种：甜腻的当水喝，痰就跟着来了
冬天爱喝热奶茶、吃糕点、糖炒栗子。甜的黏的吃多了，脾胃运化不动，就变成痰。痰一多，鼻涕也跟着多、跟着黏，嗓子总像有东西卡着，得不停清嗓子。中医说"脾为生痰之源"，说白了就是：甜的腻的吃进去，脾胃处理不完，剩下的就变成痰湿，堆在嗓子和鼻子里。
想喝热的，换成温水、淡茶；想吃甜的，蒸个梨、煮点银耳，润着甜，比糖好些。
那冬天到底该怎么补
一句话：温补配润，肉配菜。肉照吃，配上白萝卜、大白菜、莲藕、山药这些。它们一个是解腻，一个是润。汤里少放辣椒花椒，多搁两片姜就够。水要喝够，屋里开暖气就放盆水、或者把加湿器开上。嗓子已经开始干的，先停几天辣的、烫的，让它缓过来。
